3/19/16 · 県別では、赤飯が甘いものであるという認識がとくに多かったのは 北海道。 「甘いもの」という回答が6割を越え 、全体の比率と逆転している。甘いお赤飯は、北海道、青森、岩手、山梨の食べ方です。 （おめでたい時に食べます。 ）甘いお赤飯の由来は、山梨の郷土料理『あずきほうとう』からきています。 『ほうとうは』平安時代、庶民が米の代わりに食べていたもので、お祝いの時に小豆を入れるようになり、「あずきほうとう」、米が食べられるようになって、お米を入れて食べるようになったので関東地方では「ささげ」、長野県では「花豆」、千葉県では「落花生」、福井県では「さといも」、北海道では「甘納豆」を入れます。 また、秋の収穫に感謝し、「栗」を入れる地域もあります。 北海道の赤飯は少し変わっていて、甘納豆を入れるので、甘い赤飯なのだそうです。 甘納豆の赤飯は、昭和30年代ごろ、北海道札幌の光塩学園（私立大学）の創設者で
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赤飯 甘い 地域
赤飯 甘い 地域-2/5/ · インターネットで「甘い赤飯」で検索してみると、 赤飯が甘い地域はどうやら、北海道、青森県、山梨県、岩手県、秋田県南、徳島県のごく一 部らしいです。8/19/09 · 北海道では「しょっぱい赤飯」「甘い赤飯」という言い方はあまりしませんね。 「普通の赤飯」もしくは「小豆の赤飯」と 「甘納豆の赤飯」と
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北海道の赤飯は、なぜ甘い？ かつて、札幌の友人が送ってくれた写真で、北海道には2種類のお赤飯が当たり前に並ぶことを知りました。 通常私たちが「赤飯」と思っている小豆の赤飯と、甘納豆を使ったセイロ蒸しのお赤飯がある、と。 十勝の農場で甘いお赤飯をねだったら、甘納豆のお赤飯を作ってくださいました。 岩手の友人からも「甘納豆おこわ」を作るおそらく、お赤飯が甘いのは甘納豆入りのお赤飯が定着している北海道と青森、 あとは一部の地域だけと思われます。 つまり、それ以外の県の方々にとっては、「甘いお赤飯」の甘さ加減が、 あまりピンと来ないと思われます。3/15/06 · しかしこのお赤飯、その昔は「葬式に赤飯」だったのです。 江戸時代の文献には「赤飯を凶事に用いること、民間の習わし」とあります。 これは小豆の赤い色に関係するといわれ、古くから日本人は赤い色に特別な気持ちを抱いていたようです。
10/24/07 · 余談ですが、甘い方は"お赤飯"で一般的な味の方は"赤飯"と言ってます。 今住んでいる地域では、お赤飯に甘い煮豆のような大きなお豆赤飯も卵焼きも、甘いぜ秋田 秋田県人は、ぼだっこ（塩辛い鮭）やいぶりがっこのようにしょっぱいものも好きですが、甘いものも大好きです。 その一例が、赤飯です。 ただ、赤飯に関しては、秋田県内でも少し意見が分かれるところです。※地域により予告なく販売終了になる場合があります。 チェーン本部として各店舗に対し推奨する売価のことをいいます。 おこわおにぎり 赤飯 豆(ささげ)の香りと風味に徹底的にこだわった、もちもち食感の「赤飯おこわ」です。
7/1/ · それほど市民権を得ている山梨の甘いお赤飯ですが、そのルーツは山梨が発祥という説もあれば、同じく甘いお赤飯が食べられている北海道から昭和年代にきたのでは？ など、いくつかの説があります。 山梨の郷土料理などに詳しい食べもの研究家・管理栄養士の新海桂子さんは「山地の多い山梨では昔から水田が少なく米は貴いもので、その少ない米を楽しむ8/3/18 · この甘いお赤飯、なぜ北海道で食べられるようになったのか。 光塩学園調理製菓専門学校の学校長、南部しず子さんに聞くと、 「光塩学園の創設者である私の母、南部明子が昭和25年頃に考案した物なんです」Mixiおこわ大好き 甘い赤飯は何処まで？ 安全第一の住んでいる青森では赤飯がほんのり甘いのですが、皆さんのお住まいの地域ではどうですか？ 「本日のおこわ」の たろじろさんのコメントに 「北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆だ」とあり ふと、疑問
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7/6/ · サザエには 北海道民になじみのある "甘納豆" の赤飯と、"小豆" の赤飯の 2種類が販売されています。 ただし 小豆 の 赤飯 も、少々北海道スタイルに変身。「絶対、赤飯は甘い方がおいしいって！！！」 と、周りに口で散々言っても通じないですよね。なので、実際に食べてもらうことにしました！ 作り方 ①もち米に食紅を入れて炊きます。 本州の赤飯は小豆の煮汁で色を付けるのですが、北海道では直球4/16/09 · どんな味といわれても、そりゃ赤飯の味だろう、と思われるかもしれませんが、あなたの思っているお赤飯と、他の人が食べている赤飯は違うかもしれません。 日本国内には、甘い赤飯を食べている地域がけっこうあるようです。 （text by 工藤考浩）
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あきた元気ムラ お赤飯 本日は彼岸明け お彼岸も終わりです お彼岸にはぼた餅やお赤飯をお供えしますが 秋田の県南部では甘い お赤飯が出たりもしますね 地域によって味付けもさまざまで面白いですね 元気ムラ記事 甘口の食文化 T
農林水産省 Maff 赤飯もいろいろ 本日は赤飯の日です 毎年11月23日 その年の五穀豊穣に感謝する新嘗祭に 赤米 炊くと赤みがかかる古代米 が奉納されていたことが由来です 昔から 赤色には邪気を払う力があり縁起がよいとされ 庶民の間で白米が食べられる
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